2017年1月レッスンの様子

2017年初めのレッスンは甘くないもの。

サクサクのパート・ブリゼを使った白ねぎのキッシュ。
田舎風パテ。
今年も柑橘シーズンは無茶々園のいよかんとレモンのマーマレードです。

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葱だけをバターでソテーしたシンプルな具材。
お肉色々のパテとともにワインが欲しくなる組み合わせです。
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パテの焼き上がり。


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出来立てマーマレードは、まだゆるめなのですが
ヨーグルトに添えての試食です。


8年目に入ったshinoの焼菓子教室です。
トシもとりますよねぇ・・・。
本年もどうぞよろしくお願い致します!

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# by gateau-shino | 2017-01-21 09:14 | レッスン風景など | Comments(0)

バレンタインレッスンのお知らせです。

今年のバレンタインは「フォレ・ノワールのロールケーキ」
ドイツ語でシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテと言われる
「黒い森のさくらんぼケーキ」。
ロールケーキ仕立てにして、ひとり1台のお持ち帰りです。


◆2月11日 11時より
◆レッスン代金:4,500円

◆場所 札幌市中央区大通西15 マンション大通 キッチンスタジオwakkapop
◆お申込み先
 メールにて承ります
 「〇月レッスン申し込み」とご入力くださいませ。
 
 ①お名前
 ②ご連絡先(携帯電話番号)

メール  gateau-shino@excite.co.jp まで

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# by gateau-shino | 2017-01-12 13:27 | レッスンのご案内 | Comments(0)

お正月もあっという間に過ぎてしまいました。
ご紹介が遅れましたが、
昨年12月のレッスンは、ビュッシュ・ド・ノエル。

ホワイトチョコとキャラメリゼしたナッツのシンプルな雰囲気で。
ふんわり優しい味わいです。

今年もまた12か月が始まりました。
shinoの焼菓子教室をよろしくお願い致します!
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# by gateau-shino | 2017-01-12 13:20 | レッスン風景など | Comments(0)

12月はいつもの焼菓子教室に加え、
簡単なお料理教室も開催致しました。

メニューはスウェーデンのサンドウィッチケーキ、『スモルゴストータ』。
スウェーデンでは、おもてなしやお祝いに、
サンドウィッチを豪華にデコレーションしたサンドウィッチケーキが登場します。
今回は、このスモルゴストータと、こちらも簡単なスウェーデンのグラタン、
『ヤンソンの誘惑』、グリュワイン風のクリスマスティーのレッスンです。

以前開催した会にご参加できなかった方からのリクエストにお応えし、
プライベートなグループレッスンを承りました。
素敵なキッチンにお邪魔してのレッスンです。

デコレーション中はみなさん、本当に真剣。ほぼ無言。

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こちらはみなさんの完成品。
しばらく撮影会タイム!
生ハムやスモークサーモンをバラの様に巻き、
アレンジフラワーのようなデザインに。
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ヤンソンさんの誘惑。
じゃがいもとアンチョビのグラタンです。
ワインが飲みたくなります♪
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レッスン中、思い思いに作っている皆さんを見ると
いつも私も楽しくなってしまいます。
終わった後の充実感で胸がいっぱい。

また、季節に合わせたデコレーションで、開催したいと思っておりますので、
どうぞよろしくお願い致します。



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# by gateau-shino | 2017-01-02 16:30 | レッスン風景など | Comments(0)

2016年11月レッスンの様子

年も明け、2017年。
昨年もshinoの焼菓子教室にご参加いただき有難うございました。
また、レシピ作成や撮影スタイリングなどもご依頼頂き
また仕事の幅も広がった一年でした。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。


ブログのアップが遅く、
タイトルと中身が一致しておりませんが
昨年11月のレッスン紹介です。

秋にフランスのチョコレートメーカー、ヴァローナのシェフが来日し
札幌で開催された講習会に参加し、
学んだお菓子を自分なりに、もっと家庭で作りやすくアレンジしたものを
11月と12月で紹介いたしました。

11月は『ガトー・オ・マロン』
栗粉が入ったしっとり生地に
モンブランクリームをデコレーション
贅沢な焼き菓子です。

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みなさんの、思い思いのデコレーション。個性がでます。
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# by gateau-shino | 2017-01-02 15:49 | レッスン風景など | Comments(0)