空きのあるクラスのみのご案内です。
2015年11月17日(木) 11:00~(残2席)
・マロンのパウンドケーキ
・季節のコンフィチュール
・レッスン代金 4,500円 


場所 札幌市中央区大通西15 マンション大通 キッチンスタジオwakkapop
◆お申込み先
 メールにて承ります
 「〇月レッスン申し込み」とご入力くださいませ。
 
 ①お名前
 ②ご連絡先(携帯電話番号)

メール  gateau-shino@excite.co.jp まで

ご参加おまちしております。

12月はブッシュドノエル
特別日程も企画いたします



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# by gateau-shino | 2016-10-23 23:11 | レッスンのご案内 | Comments(0)

10月のレッスンが終わり、今年のレッスンも残り2ケ月・・・
1年って本当に早いものですね。

今月のレッスンは米粉で作るシュークリーム。
そして、先月に続き葡萄が登場、葡萄とプルーンのコンフィチュールです。

シューはマロンのカスタードをたっぷり
マロングラッセも混ぜ込んで、栗風味が楽しめます。

生地を絞っているところ。
緊張します・・
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そして試食。
自然と笑顔になるカスタード!
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# by gateau-shino | 2016-10-23 23:07 | レッスン風景など | Comments(0)

9月に新発売となりました、アイビック食品様の
『北海道日高産根昆布使用の酢』と『北海道日高産根昆布使用の醤油』
という、ながーい名前の商品のレシピを担当させて頂きました。

昨年発売になった『根昆布だし』のシリーズ商品です。

酢はお水やソーダで割るだけでも美味しく頂けますが
フルーツを漬け込んで、フルーツ酢やスムージーに加えるのもオススメです。

根昆布だしの、新レシピもアップされていますので
ぜひごらんください。

レシピはこちらから
   ↓ ↓
 
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# by gateau-shino | 2016-10-23 22:54 | works | Comments(0)

2016年9月レッスンの様子

父の一周忌があり、バタバタと過ぎて行った夏でした。
しばらくブログの更新もさぼっておりましたが
気が付けば札幌は初雪。

あっというまですね!

9月10月とレッスンの様子のアップが遅れておりました
9月のレッスンはピーカンナッツのコーヒータルト。
エスプレッソ粉を混ぜ込んだサクッとしたサブレ生地
珈琲風味のフィリングにピーカンナッツがたっぷり。
夏から秋に移り、なんとなく恋しくなるナッツの味。

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コンフィチュールは「白葡萄と洋梨のコンフィチュール」
香りが華やかなナイアガラに角切り洋梨を加え、ヨーグルトにぴったり。
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# by gateau-shino | 2016-10-23 11:09 | レッスン風景など | Comments(0)

レシピのお仕事


お菓子の教室をしながら、フードスタイリングの仕事も手掛けるようになって
4年ほど経ちます。

最初はレシピのない、商品の背景に使う料理だったり、
撮影の為に美味しそうに盛り付ける事だったりでしたが、
商品使用したレシピの作成も手掛けるようになりました。

撮影を伴わず、レシピだけや、なかなか撮影した画像がアップされなかったりという事もあるので
このブログでは紹介できないお仕事もあります。


下の画像は、レシピ作成の時に参考画像として自分でスマホ撮影したものです。
最近のスマホも機能が充実しているので
デジカメいらないかなーと思っていましたが、
なかなか上手に撮れないので、やっぱりデジカメも欲しくなるこの頃です。

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さて、今月のレッスンも始まっています。アメリカンなお菓子、レモンスクエアをマンゴークリームにアレンジ。マンゴースクエアです。

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# by gateau-shino | 2016-08-20 12:14 | works | Comments(0)