8月レッスンのおしらせ

暑い毎日。
夏バテしていませんか?

8月の
お菓子は、マンゴークリームを流し込んで焼く
マンゴースクエア。
きゅっとした酸味が夏にぴったり。

15センチスクエア型1台のお持ち帰りです。



空きのあるクラスのみのご案内です。
2015年8月18日(木) 11:00~(残2席)
・マンゴースクエア
・季節のコンフィチュール
・レッスン代金 4,500円 


場所 札幌市中央区大通西15 マンション大通 キッチンスタジオwakkapop
◆お申込み先
 メールにて承ります
 「〇月レッスン申し込み」とご入力くださいませ。
 
 ①お名前
 ②ご連絡先(携帯電話番号)

メール  gateau-shino@excite.co.jp
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# by gateau-shino | 2016-08-06 09:39 | レッスンのご案内 | Comments(0)

肉の山本様の撮影

少し前になるのですが、千歳にある肉の山本さまという、生ラムなどの肉のほか、ソーセージやハムの工房の
商品撮影のスタイリングをしました。

最近、その画像の一部がアップされましたので
ようやくご紹介できるようになりました。


d0158300_09315816.jpg
画像見ると食べたくなります・・。






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# by gateau-shino | 2016-08-06 09:33 | works | Comments(0)

札幌も爽やかな夏の季節となりました。
数年前に植えたラズベリーがたくさんの実をつけ、
念願だった、「庭のベリーでコンフィチュールを作る」くらいに収穫できるように。

今月のお菓子はベリーの季節に合わせて
ベリーのレアチーズケーキ。

そして今月のコンフィチュールはプラムとベリー。

d0158300_12051552.jpg

ケーキはクリームチーズにヨーグルトに生クリーム、カルピスを加えて
柔らかな食感と爽やかな酸味。
ラズベリーの生地でマーブル模様のケーキの上に
ベリーのゼリーの二層仕立て。
d0158300_12095756.jpg
ベリーの並べ方もみんなそれぞれ。
ワタシなんか、ランダムにバラバラっとしちゃうのですが
きれいにバランスよく並べる人やさまざま。

ちょうど弟一家が赴任先から札幌に帰省中。
久しぶりの日本を楽しんでいるのですが
7歳と4歳の姪っ子と同じケーキを一緒に作りました。
ベリーを並べるのをお任せしたら
外側にぐるっと並べていました(^^)


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# by gateau-shino | 2016-07-27 12:16 | レッスン風景など | Comments(0)

昨年末にレシピ作成を担当させて頂きました、アイビック食品(株)様のレシピ撮影の第二弾が
今月終了しました。

1日に17品というハードな撮影で、終わった後はマラソンゴール(走った事ないけど)したような気分!

すでにスーパーなどでも販売されている根昆布だしのほか、新商品のレシピもあり
ここ数か月、日夜悩み続けながらレシピを考えておりました。

試作で作った野菜のテリーヌ。和風だしで。
d0158300_15315874.jpg



テリーヌって、切った時の断面をイメージしながら野菜を詰めて行くのですが、
切った時の感動と、想像と違った悔しさとが入り混じり・・
またすぐ作りたくなってしまうのです。

今回はヘルシーで、今風なデトックスをイメージしたレシピが多くなりました。
アップされましたら、またご案内させて頂きます。




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# by gateau-shino | 2016-07-19 15:35 | works | Comments(0)

しばらくブログの更新をさぼっておりましたら
ご指摘を頂いてしまいました・・・。

気が付けば7月も後半に入ります。
ほんとうに月日が流れるのって早いです。

さて、前月のレッスンのご紹介です。

6月は濃厚なテリーヌ・ショコラと、コンフィチュールは梅。
d0158300_15130886.jpg別のクラスの画像ですが、煮込んでいる様子です。
d0158300_15144808.jpg
テリーヌの試食です。一切れで満ち足りた気持ちになるお菓子です。
d0158300_15155471.jpg

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# by gateau-shino | 2016-07-19 15:17 | レッスン風景など | Comments(0)