3連休の初日。
暑い!1日でした。

今日のレッスンもお疲れ様でした・・!
暑い中のご参加、ほんとうにありがとうございます。

朝、一番で余市町から苺が到着しました。
本日のコンフィチュールの主役は、余市で苺を育てている住吉さんの苺です。
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酸味がはっきりしたこの苺は、コンフィチュールにぴったりという
住吉さんのお話し通り、すっきりした、好みの甘さに仕上がりました。
今月は、ブルーベリーとラズベリーを加えて、深みを増した味わいです。




そして、今月のお菓子は「ギモーヴ」。
2種類のフレーバーを作りました。
試食のフレーバーはレッスンと変えて、パッションフルーツを作ってみました。

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goodnewsの前庭にある、ラズベリーも色付きました。
夏到来ですね・・・!

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# by gateau-shino | 2010-07-17 22:45 | レッスン風景など | Comments(0)

珈琲が大好きです。
1日1杯は頂きます。
自分で豆をゴリゴリ挽いて、淹れるのが好き。

でもここ最近、豆を切らしてからあまりゆっくり飲んでませんでした。
タンブラーを持って行って、お店で淹れてもらったり。

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久々に、珈琲店で。
帰りには豆も買って、カバンは豆の香りでいっぱいです。













さて、今週末は7月のレッスンです。
焼き菓子教室ですが、7月は焼かないお菓子「ギモーヴ」

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コンフィチュールはミックスベリーの予定。
余市にある住吉さんという莓を育てている果樹園から届く『ペチカ・プライム』という
甘酸っぱいイチゴが主役です。
第3土曜クラスのみな様、楽しみに待っています♪


秋のコース(9月スタート)は7月下旬に募集開始の予定です。
秋の香りをお届けしたいと思っていますので
どうぞよろしくお願い致します。
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# by gateau-shino | 2010-07-12 21:03 | おいしいもの | Comments(0)

ワイン会とパンまつり

10日土曜日、GOODNEWSさんで開催されたワイン会に参加してきました。
4種のオーガニックワインとおいしいおつまみつき♪
ワインはオーガニックワインの専門店、Mavieさんのセレクトに、
bocca cafeさんの美味しいお料理とチーズ・・・!
美味しいお酒とお料理を囲み、同じ席になった初対面の方とも
楽しく会話が弾みます。

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会の締めくくりには、アコースティックギターのミニライブまであり
柔らかなキャンドルの光の中で、幸せなひとときでした。

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明けて日曜は、久々の休日。
何ヶ月ぶりで、少しゆっくりできた日でした。
昨日焼いたパンと冷えた白ワインを持って円山公園へ。

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お友達が作ってくれた鶏のハムと自家製のバジルでサンドです。
ちょうど裏参道ではお祭り中。
屋台でカヴァとハモンセラーノ(!)という贅沢な外飲みでした。
来年もまた行きたいなぁ。
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# by gateau-shino | 2010-07-11 21:36 | おいしいもの | Comments(2)

コーンヴェリーヌ

2010年のさっぽろスイーツのグランプリに輝いた
「コーンヴェリーヌ 」の講習会に参加してきました。

札幌の大通公園のとうきびを売るワゴンをイメージして作られたという、このお菓子。
カップの中には、なんと7種ものコーンが形を変えて入っているのです。
思わずレシピを眺めて、数えてしまいました。
一口食べると、コーンの味が口に広がって、ほっこりした気持ちになります。

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オリジナルのケーキを生み出した、エピソードなどもお聞きして
とても良い勉強になった1日でした。
右の画像は、家に帰ってから粉砂糖でちょびっとお化粧。
奥カップはライチのプリンです。


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# by gateau-shino | 2010-07-04 22:18 | おいしいもの | Comments(2)

6月レッスン修了です

6月「エスプレッソ・チーズケーキとルバーブと莓のコンフィチュール」のレッスンが終了しました。
GOODNEWSsapporo移転での、初レッスンが全て終わり。

懐かしいお顔に会えて感激したり、初めての方に来て頂き感激して・・・・。
感激だらけの1ヶ月でした♪

みなさま本当にありがとうございます!


こちらは、レッスン前の風景。
奥はGOODNEWSさんのショップ内。
こんな感じで、みなさんを迎える準備です

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下の画像はケーキとコンフィチュールのお持ち帰り画像。
コンフィチュールに使用した、ルバーブは七飯町、大沼そばにある、ガロハーブガーデンのもの。
以前、ハーブの苗を買いに行ったり、クリスマスリースの講座に参加したことを懐かしく思い出しました。

なんと、お庭にルバーブを植えている生徒さんがいらっしゃいました。
まだ、収穫にはちいさな株の様ですが、山ほどのコンフィチュールが作れる位に育つのが、
楽しみですね!羨ましい~!


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午後のレッスン前に、素敵なお花のサプライズ!


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優しくて、初夏の雰囲気が素敵なアレンジ。
よーく見ると、パインアップル!!
こんな小さなのがあるんですねー!
食べてみたい・・・。
kさん、ありがとうございます!


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# by gateau-shino | 2010-06-28 23:02 | レッスン風景など | Comments(0)