コーンヴェリーヌ

2010年のさっぽろスイーツのグランプリに輝いた
「コーンヴェリーヌ 」の講習会に参加してきました。

札幌の大通公園のとうきびを売るワゴンをイメージして作られたという、このお菓子。
カップの中には、なんと7種ものコーンが形を変えて入っているのです。
思わずレシピを眺めて、数えてしまいました。
一口食べると、コーンの味が口に広がって、ほっこりした気持ちになります。

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オリジナルのケーキを生み出した、エピソードなどもお聞きして
とても良い勉強になった1日でした。
右の画像は、家に帰ってから粉砂糖でちょびっとお化粧。
奥カップはライチのプリンです。


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# by gateau-shino | 2010-07-04 22:18 | おいしいもの | Comments(2)

6月レッスン修了です

6月「エスプレッソ・チーズケーキとルバーブと莓のコンフィチュール」のレッスンが終了しました。
GOODNEWSsapporo移転での、初レッスンが全て終わり。

懐かしいお顔に会えて感激したり、初めての方に来て頂き感激して・・・・。
感激だらけの1ヶ月でした♪

みなさま本当にありがとうございます!


こちらは、レッスン前の風景。
奥はGOODNEWSさんのショップ内。
こんな感じで、みなさんを迎える準備です

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下の画像はケーキとコンフィチュールのお持ち帰り画像。
コンフィチュールに使用した、ルバーブは七飯町、大沼そばにある、ガロハーブガーデンのもの。
以前、ハーブの苗を買いに行ったり、クリスマスリースの講座に参加したことを懐かしく思い出しました。

なんと、お庭にルバーブを植えている生徒さんがいらっしゃいました。
まだ、収穫にはちいさな株の様ですが、山ほどのコンフィチュールが作れる位に育つのが、
楽しみですね!羨ましい~!


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午後のレッスン前に、素敵なお花のサプライズ!


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優しくて、初夏の雰囲気が素敵なアレンジ。
よーく見ると、パインアップル!!
こんな小さなのがあるんですねー!
食べてみたい・・・。
kさん、ありがとうございます!


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# by gateau-shino | 2010-06-28 23:02 | レッスン風景など | Comments(0)

お留守番隊

フランス生まれの、うさちゃん隊です。
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手前のお花は、ケーキをイメージした手作りアレンジ。
どちらもステキ!
大切にします。
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# by gateau-shino | 2010-06-26 22:30 | レッスン風景など | Comments(0)

レッスンスタートです

6月19日、とうとうshinoの焼き菓子教室、goodnewsにての再スタートとなりました。
ご参加のみな様、ほんとうにありがとうございます。
初回のレッスン、お疲れ様でした!!!
第1回目にもかかわらず、手際のよさにびっくりです。
途中、風景を写真に撮ろう!と思っていたのですが
すっかり忘れてしまい、最後の試食タイムの画像です。
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こちらは、今月のお菓子、エスプレッソチーズケーキ。
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ほろ苦くて、おいしいチーズケーキです。

奥の鍋の中は・・
今月のコンフィチュール、ルバーブと莓。
甘酸っぱい香りが漂います。

















オープンの日、思いがけず
たくさんのお花を頂きました・・・・・!
教室の中が華やぎます。

お花を眺めていると、気持ちが暖かくなって今までの疲れも吹き飛ぶ感じがします。
嬉しいなー♪

ほんとうに有り難うございます。

大きなお花はカメラに収まらず。
柔らかなアレンジは教室の雰囲気にピッタリ!
白いバラとベリーのアレンジも素敵。レッスン中に届きみんなで眺めました。
ラムズイヤーは大好きな花。ふわふわです。

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赤い花は今回の第1号の生徒さんから。














6月20日のイタリア食材フェアにもお手伝いと、焼き菓子教室のオープン教室(?)
こちらも盛況に終わりました。
レッスン以外でも教室の雰囲気を見て頂きたく、
来て下さった方に、晩柑ピールとグレープフルーツシフォンやチーズケーキでおもてなし。
あまりゆっくりして頂けなく、申し訳ありませんでした。
こんなイベント、いつかまた企画したいと思います。


無事に初レッスンを迎える事が出来ましたこと、
この素敵なスペースで活動する機会を与えて下さった、
ドルチェヴィータ オーナー 安孫子政之氏、
きっかけを作って下さった、アウラ建築設計事務所、山下一寛氏をはじめ
GOODNEWSスタッフの方々、支えて下さったみな様に
心よりお礼申し上げます。
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# by gateau-shino | 2010-06-20 22:18 | レッスン風景など | Comments(0)

ワークテーブル

お菓子教室準備の為に、GOODNEWSさんに寄る頻度も多くなりました。
って、shinoの焼き菓子教室オープンは今週土曜ですもんねー。
お菓子の型など整理しています。
画像は、大好きな型。
今回のコースでは出番なしですが、いつか使いたいのです。
可愛いでしょ?
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そして、今日は
待ちに待った、ワークテーブルの納品。
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メープルの美しいテーブルです。
美しすぎて、使うのが勿体ない~~。
店長さんから、木目の事や
椅子の皮の事など伺いました。


テーブルが入ると、お部屋も教室らしくなりました。

お菓子教室もいよいよ・・・!です。
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# by gateau-shino | 2010-06-16 21:14 | 新教室準備日記 | Comments(2)