本日より「shinoの焼き菓子教室」募集を開始致します

レッスンはひと月に1回。
3ヶ月でセットとなっています。

焼き菓子を中心としたお菓子とコンフィチュールのレッスンとなります。

小麦粉は江別製粉「ドルチェ」を使用。
粉の甘みを感じるようなお菓子を作ります。
国産の果物を使用したコンフィチュールのほか、スプレッドなども。
初回にweck社のジャム瓶(80cc)をプレゼント。
食べきりサイズでお持ち帰り、瓶は翌月のレッスンでまた使います。

◆メニュー◆
6月 エスプレッソ・チーズケーキ 7月 ギモーヴ 8月 はちみつマドレーヌ
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◆開催場所◆
札幌市豊平区西岡4条4丁目2-1
GOODNEWSsapporo」 内


◆レッスン料◆
3回分 10,500円(材料費込み)

◆定員◆
各コース 4名

第3土曜日コース
◆開催日◆
6月19日・7月17日・8月28日
※8月のみ変則
午前クラス~11:30スタート
午後クラス~15:00スタート

第4日曜日コース
開催日
6月27日・7月25日・8月22日
午前クラス~11:30スタート(満席となりました)
午後クラス~15:00スタート

レッスンは約2.5時間(試食こみ)


お申し込み・お問い合わせは
gateau-shino@excite.co.jp へ

お申し込みの場合

お名前
希望のコースと時間(第2希望まで)
連絡先電話番号
お菓子作り歴
好きなお菓子などを入力して送信してください。

折り返し、ご連絡差し上げます。

みな様のご参加をお待ちしています・・・・!!



shino
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# by gateau-shino | 2010-05-13 23:45 | レッスンのご案内 | Comments(4)

はじめまして

はじめまして。

素敵なご縁があって、すばらしい空間に私のお菓子教室を置かせて頂くことになりました。

shinoの焼き菓子教室は、焼きっぱなしのシンプルな焼き菓子が主役の教室です。

趣味から始まった私のお菓子作りですが、色々なお菓子を作り続けているうちに
いつのまにか、良く作るお菓子は、しっかり粉の味わいがあって、日持ちのする焼き菓子達が多くなりました。

週末に焼いて1週間のおやつ。

そんな日々の暮らしに沿ったお菓子の喜びを伝えたいと思っています。
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レッスンではもう一つのお楽しみがあります。
焼き菓子を焼く間に旬のフルーツで作るコンフィチュール。


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季節の移ろいが身近になり、果物屋さんの店先が楽しくなるでしょう・・!
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卵にバターとお砂糖、そして粉。
だいたいのお菓子はこの4つが揃えば出来ちゃいます。

ちょっとした配合の違いや混ぜ方で、ガラリと違う顔を見せるお菓子。
本当に不思議なものです・・・!

たくさんの中できっとお気に入りのレシピが見つかるはずです。



              ◆プロフィール◆

中道 しのぶ

お菓子づくりに目覚め、教室などで学ぶ。
事務職などを経て
函館市・札幌市内の飲食店等でケーキ作りののち
お料理教室にて勤務。
2009年よりフリー活動
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# by gateau-shino | 2010-05-10 10:00 | ごあいさつ

お菓子の撮影

先日は改装中の教室で
焼き菓子教室新コースに予定しているお菓子の撮影。

同じ部屋で撮れば雰囲気も分かって頂けるかなぁ。と。


いままで撮影は自分で行っていましたが
今回から、写真を本格的に習っているお友達にお願いしました。

こちらは「はちみつマドレーヌ」
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可愛らしく撮れて、大感激!
また、自分のイメージにピッタリの画像で
お友達に大感謝です。

感覚が近いってすごーく大事なのですね。

他の画像はまた近日中にアップ致します♪
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# by gateau-shino | 2010-05-05 21:56 | 新教室準備日記 | Comments(8)

旅行に行くと観光地よりは生活感のある所を回ったり
古い建物を観るのがすきです。

何度も訪れた街ですが
写真に収めていない建物をパチリ。
ここ、何年か前までは一応ホテルだったんですよ。
一度中に入ってみたかったわー。残念!

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路地を歩いたり。

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こちらはホテル近くの豊川稲荷。
朝のお散歩でお参り致しました。
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狛犬。
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社務所もなんだかハイカラ~♪
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まだまだ堪能しきれないまま、旅は終わり。
もう少し札幌から近かったら!いいのに~。
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# by gateau-shino | 2010-05-03 22:28 | ふだんの日記 | Comments(0)

桜の開花には間に合いませんでしたが
函館に行って来ました。

ひさーしぶりの函館。

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宿は赤レンガ倉庫に近い、ラビスタベイ函館に。

素敵なお部屋の中に、なんとコーヒーミルと豆が!!!

早速、ケーキを買って、ゴリゴリ豆を挽き、
お部屋で食べました。
ケーキは「ペシェ・ミニョン」で。
なんという名前かは忘れました・・・・。
パイナップルの果肉が入っていておいしかったですよー。
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函館といえばイカ!!
夕飯は、好きなお店のひとつ、
五稜郭にある「味処 かわ村」に。

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やっぱりイカはこうでなくちゃー!!
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ほかのお造りもピチピチー♪
おまかせのコースを頂きましたが、この後
かにたっぷりの茶碗蒸しに銀鰈の天ぷら、すり身のお吸い物にあさりの雑炊で
おなかもいっぱい!でございます。
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# by gateau-shino | 2010-05-03 22:18 | ふだんの日記 | Comments(0)