新年あけましておめでとうございます。
本年もshinoの焼菓子教室をよろしくお願いいたします。

お陰様で2017年にオープンしたCAFE&BAKEPrunierも1周年を迎え
また、焼き菓子教室は今年で10年目を迎える事になります。
皆様のおかげでこんなにも長く続けられた事に心より感謝申し上げます
10年続いたとはいえ、まだまだ教室に登場していないお菓子もたくさん。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

さて、本年第1回目のレッスンはパンドジェーヌ
アーモンドたっぷりのフランスの伝統菓子。
今回はクグロフ型で焼き、オレンジの風味を付けます
焼き時間に合間に、伊予柑のマーマレードを作ります
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◆日程
1/21(月)11:00~ (満席)
1/28(月)11:00~ 残4

◆レッスン代金 4,500円

■場所
札幌市中央区宮の森二条4丁目1-24
カフェアンドベイクプルニエ・studio shino

■申し込み方法
メールまたは店頭にて受け付け致します 
studio.shino.bake@gmail.com
①ご希望のレッスン
②お名前
③ご連絡先
を明記の上、メールをお願い致します
みなさまのご参加をおまちしております!

# by gateau-shino | 2019-01-05 21:52 | レッスンのご案内 | Comments(0)

11月レッスンのおしらせ

軽やかなバターケーキにバタークリームをサンドする、イギリスの伝統菓子「ビクトリアサンドイッチケーキ」

そして、大変リクエストの多いキッシュがいよいよ。
マスターしてボジョレーとともにいかがでしょうか?サクサクだとご好評のプルニエのキッシュの秘密教えます。

shinoの焼菓子教室 

■日時
きのこのキッシュ・季節のコンフィチュール
①11/5(月)11:00~ 満席
②11/9(金)11:00~ 満席

ビクトリアサンドイッチケーキ・季節のコンフィチュール
③11/12(月)11:00~ 残1
4,500円





薬膳セミナーランチ
満席にて終了

④10/31(水) 11:00~ 特別レッスン 薬膳セミナーランチ
定員10名 
国際中医薬膳師・野村洋子先生の薬膳セミナー付きのランチ
実習はありません。
お料理のレシピつき

メニュー・アイリッシュシチュー  野菜のマリネ パン デザート お茶つき 
レッスン代金 4,800円

■場所
札幌市中央区宮の森二条4丁目1-24
カフェアンドベイクプルニエ・studio shino

■申し込み方法
メールにて受け付け致します 今月よりメールアドレスが変更になりました。
studio.shino.bake@gmail.com
①ご希望のレッスン
②お名前
③ご連絡先
を明記の上、メールをお願い致します
みなさまのご参加をおまちしております!


# by gateau-shino | 2018-10-09 13:08 | レッスンのご案内 | Comments(0)

先日の地震等で告知が遅れてしまいました
10月レッスンのお知らせです。

早いもので、カフェとスタジオを構えて1年を迎えようとしています。
10月はお菓子のほかに、お料理の特別レッスンもございます。
国際中医薬膳師の野村洋子先生をお迎えし、
冬に向けての食材をテーマの講座と、先生がセレクトした食材を使ったランチ付きの内容です。
お料理とレシピは私の作成したものになります。

またカフェでは、1周年フェアのほか、
今年2月に開催され、大好評でした(その後3日も寝込んだという)
あの「1日パン屋さん」を開催致します。




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shinoの焼菓子教室 

■日時
shinoの焼菓子教室 
①10/16(火) 11:00~ キャラメルシュークリーム 季節のコンフィチュール  残1 
②10/19(金) 11:00~ キャラメルパウンドケーキ 季節のコンフィチュール  満席

■レッスン代金
各 4,500円 

薬膳セミナーランチ
③10/31(水) 11:00~ 特別レッスン 薬膳セミナーランチ
定員10名 残席5
国際中医薬膳師・野村洋子先生の薬膳セミナー付きのランチ
実習はありません。
お料理のレシピつき

メニュー・アイリッシュシチュー  野菜のマリネ パン デザート お茶つき 
レッスン代金 4,800円

■場所
札幌市中央区宮の森二条4丁目1-24
カフェアンドベイクプルニエ・studio shino

■申し込み方法
メールにて受け付け致します 今月よりメールアドレスが変更になりました。
studio.shino.bake@gmail.com
①ご希望のレッスン
②お名前
③ご連絡先
を明記の上、メールをお願い致します
みなさまのご参加をおまちしております!

# by gateau-shino | 2018-09-21 08:26 | レッスンのご案内 | Comments(0)

暑い夏が終るのも、少し寂しく感じます。
今年は雨が多くてサンダル登場しなかったなあ等と思い出しました。
ほとんどお店にいるので履く時間も無いのですが(笑)

涼しくなるとバターを使った焼き菓子の季節です。
9月は久しぶりに小さな焼き菓子です。



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■日時
バタークッキーほか1種・季節のコンフィチュール
9/10(月)11:00~残3席
9/24(月)11:00~残2席

■場所
札幌市中央区宮の森二条4丁目1-24
カフェアンドベイクプルニエ・studio shino 
■レッスン代金
4,500円
■申し込み方法
メールにて受け付け致します
gateau-shino@excite.co.jp
おなまえ
連絡先を必ず記載の上お申し込みくださいませ

# by gateau-shino | 2018-08-25 00:35 | レッスンのご案内 | Comments(0)

8月レッスンの風景

今月はいつものお菓子レッスンの他に
初の親子パンレッスンも開催いたしました。
一時発酵生地からスタートする、ちぎりパンとジャムつくり。
インスタントのとかちの酵母で一次発酵させた生地からのスタート。
カフェで作っているレーズン酵母を観察してみたり、パンが膨らむお話も、みんな真剣に聞いてくれました。
発酵時間はジャムつくり。

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先生が焼き上げたパンで、BLTサンドイッチを作って試食。
ジャムはアイスクリームにかけて食べてみます。
自分で作ったパンはお持ち帰り。
楽しい夏休みの思い出になったでしょうか(*^^*)
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# by gateau-shino | 2018-08-25 00:19 | レッスン風景など | Comments(0)