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思い出のお菓子

連休最終日も秋の試作。
蒸し暑いので黙っていても汗ばみます・・・


次回のコースでは、りんごのタルトを予定しています。
このタルトは、昔フランス菓子を習った時に覚えたもの。
当時、とてもタルトに憧れていて、これを作った時はとても感激したことを覚えています。

以来、毎年秋には必ず作る私のお気に入りのひとつになっています。


とてもシンプルで、りんごの甘酸っぱさが味わえるお菓子です。
今の時期は紅玉が手に入りにくいので、秋が楽しみ・・・!

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by gateau-shino | 2010-07-19 20:36 | レッスン風景など