人気ブログランキング | 話題のタグを見る

11月レッスン

札幌にも遅い初雪がつもり、また寒~い季節が巡ってきました。
2012年秋のコースも最終回。
レッスンも中盤にさしかかっています。
今月の焼き菓子は、ココアのシュー生地で
「エクレア」・「シュケット」のふたつのシュー菓子です。
11月レッスン_d0158300_10465392.jpg

カメラ向けると、ささーーーっと人がいなくなります(笑

11月レッスン_d0158300_10472078.jpg

挟んだクリームは、チョコカスタードを炊いて、生クリームと合わせます。
生地もビターで大人のお菓子。
11月レッスン_d0158300_10473772.jpg


夏ごろから、改装中だった、GOODNEWSsapporo店。
10/20にGOODNEWScafeが、オープンしました。

11月レッスン_d0158300_1048574.jpg

こちらのカフェに毎日、焼き菓子とパンを焼いております。
近くを通りかかりましたら、工房も覗いてください。
11月レッスン_d0158300_10485184.jpg

by gateau-shino | 2012-11-20 10:45 | レッスン風景など