焼き菓子のあるくらし

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８月レッスン終わりました。
2012年 08月 31日

暑い日が続きますが、明日で９月。
レッスンもすべての日程が無事に終了です。
夏のコース３ヶ月、お世話になりました！

８月で教室卒業の方や、９月からまた復帰される方。
お別れもあり、また新しい出会いも。
いつも楽しくて、素敵な方の出会いに恵まれ
シアワセな気持ちになります。

今日（３１日）は
午前中に仕込みの仕事を終え、
冷蔵庫や冷凍庫の整理。

そして、ワークテーブルのお手入れ。

教室のお部屋を借りる時に
北の住まい設計社さんに、
フルオーダーで作って頂いた、ワークテーブル。
メープルの素材に、ソープで磨いただけの仕上げです。

画像のペットボトルは、専用の石鹸を溶いた液。
これで磨いて、ツルツルのピカピカ☆

この上でパンを捏ねたり、スコーンを作ったり
コーヒーこぼしたり・・。
かなり激しく使っていますが、染みも残らず美しい・・・！！

思い切って買った大事なテーブルなので
大事に大事に使って行きたいです。

冷蔵庫整理のおやつ。

冷凍していた、ジェノワーズと、カスタード。
昨日のレッスンの残りの生クリームで
ブルーベリーのパフェ。

さて、明日からも頑張ります！

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▲ by gateau-shino | 2012-08-31 16:53 | ふだんの日記 | Comments(0)

型
2012年 08月 29日

お菓子やパンを作っていると、
どんどん新しい型が欲しくなってしまいます。

お菓子は特に、マドレーヌやフィナンシェなど
専用の型もあるので、置き場所に困ってしまうのです。

教室では、通っている皆さんが
型をなるべく増やさなくても済むように
工夫した焼き菓子にしています。

でも、でも・・
これを見たら欲しくなりました。