もうすぐ

土曜日、教室の準備です。
もう少しで開講!なのですが、準備はまだまだ。
エンジンのかかりが遅いタイプなので、今週いっぱい荷物を運び入れないと!

GOODNEWSさんでのお買い物ついでに教室を覗く事はできるのですが
少し教室の中の画像です。

まず、ガスコンロ。
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アメリカ製のホーローのコンロ。
この上にホーローの鍋を載せて、コンフィチュールを作る妄想をしています。
実はまだ火をつけていないのですが・・・!

右下画像は、オーブンです。
GOODNEWSsapporoの店長さんが磨いて下さいました・・・!
ピカピカ☆
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業務用の大きなオーブンの他に
普通の家庭用オーブンもありますが、
教室でもこちらのオーブンで焼いて行く予定でいます。
焼き上がり、楽しみですねー!

今日は、家でガトーウィークエンドを焼いています。
有機栽培をしている無茶々園という農園から、レモンを取り寄せたので
最近はレモン三昧です。

さて、「shinoの焼き菓子教室」お申し込みの方々に確認メールを送信致しました。
メールが届いていない方がいらっしゃいましたら、お問い合わせ下さい。
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# by gateau-shino | 2010-06-13 16:26 | 新教室準備日記 | Comments(0)

6月のコンフィチュール

6月のレッスンのコンフィチュールです。

この葉っぱなんだかわかるでしょうか?
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これ、ルバーブという植物なんです。
昨年のshinoの焼き菓子教室でも登場した、ルバーブ、
今年はある果物を合わせてのものとなります。
甘酸っぱくて、葉っぱの茎~!?とは思えない味わい。
鍋を囲んで、変化していく様を見るのも楽しみですね。

週末にはお申し込みの方々に、確認メールを配信致しますので
よろしくお願い致します。

みな様にお会いできる日を楽しみにしています・・・!

shino
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# by gateau-shino | 2010-06-10 00:09 | 新教室準備日記 | Comments(0)

6月になりました

ただいま、shinoの焼き菓子教室、6月スタートのレッスンの募集中です。

月に1度のレッスンが、3ヶ月連続で1コース。
焼き菓子とコンフィチュールの組み合わせのレッスン。
初心者でも楽しんで頂ける内容になっています。

6月のケーキは『エスプレッソ・チーズケーキ』d0158300_0573875.jpg
ほろ苦いコーヒーと、クリームチーズがマッチした大人の味わいです。

コンフィチュールの試作も完了。
ですが、春先の低温で間に合うかどうか・・・・。
もう少しでお知らせできると思います。

お問い合わせはお気軽にどうぞ!
gateau-shino@excite.co.jp
もしくはコメントで。



今日はススキノにあるビストロに1人で訪問。
生ハムをおつまみに、白ワインです。
キッシュがお目当てでしたが、今日はもう無いとのこと。
うーん。残念!!
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野菜のマリネと豆のケーキを頂きましたが
素材の丁寧な下ごしらえに、ため息。
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# by gateau-shino | 2010-06-03 01:09 | レッスンのご案内 | Comments(0)

ケーク・オ・サレ

日曜日、教室で使用する特注のワークテーブルの打ち合わせ。
もちろん北の住まい設計社さんのハンドメイド。
素材はメープル。
白っぽい、優しい雰囲気のテーブルになりそうです。

スツールの座に使う革は、月日が経つと飴色のような
とても良い風合いになるのだとか。

日々使っていく毎に風合いを増していく家具。

出来上がりがとても楽しみです。

この日は、もう一つの打ち合わせと試食。
下の画像は、GOODNEWSさんの店頭で並んでいる、ある食材を使ったケーク。

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お砂糖を使っていない、お総菜のようなケーク。
ワインのお供にもぴったりです。

6月20日にGOODNEWSさんのイベントにて
ケークを焼かせて頂くことになっています。
試食とレシピの配布もありますので、どうぞお越し下さい!

おしらせはこちらから。
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# by gateau-shino | 2010-05-31 23:19 | 新教室準備日記 | Comments(0)

本日より「shinoの焼き菓子教室」募集を開始致します

レッスンはひと月に1回。
3ヶ月でセットとなっています。

焼き菓子を中心としたお菓子とコンフィチュールのレッスンとなります。

小麦粉は江別製粉「ドルチェ」を使用。
粉の甘みを感じるようなお菓子を作ります。
国産の果物を使用したコンフィチュールのほか、スプレッドなども。
初回にweck社のジャム瓶(80cc)をプレゼント。
食べきりサイズでお持ち帰り、瓶は翌月のレッスンでまた使います。

◆メニュー◆
6月 エスプレッソ・チーズケーキ 7月 ギモーヴ 8月 はちみつマドレーヌ
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◆開催場所◆
札幌市豊平区西岡4条4丁目2-1
GOODNEWSsapporo」 内


◆レッスン料◆
3回分 10,500円(材料費込み)

◆定員◆
各コース 4名

第3土曜日コース
◆開催日◆
6月19日・7月17日・8月28日
※8月のみ変則
午前クラス~11:30スタート
午後クラス~15:00スタート

第4日曜日コース
開催日
6月27日・7月25日・8月22日
午前クラス~11:30スタート(満席となりました)
午後クラス~15:00スタート

レッスンは約2.5時間(試食こみ)


お申し込み・お問い合わせは
gateau-shino@excite.co.jp へ

お申し込みの場合

お名前
希望のコースと時間(第2希望まで)
連絡先電話番号
お菓子作り歴
好きなお菓子などを入力して送信してください。

折り返し、ご連絡差し上げます。

みな様のご参加をお待ちしています・・・・!!



shino
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# by gateau-shino | 2010-05-13 23:45 | レッスンのご案内 | Comments(4)