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9月レッスン修了

秋らしいお天気が続いた連休でした。
今朝外に出ると、空も高く、飛行機雲がひと筋。


秋のコースも1回目のレッスンが全て終了いたしました。
画像は今月のコンフィチュールに使用したプルーンと葡萄。
プルーンは札幌南区の果樹園、佐々木果樹園さんのシュガープルーン。
葡萄はHUGマートさんで取り寄せて頂いた、余市の「旅路」
どちらも酸味も程よく、今回のコンフィチュールに向いています。
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こちらは鍋の中。
一手間かけた贅沢なコンフィチュールができます。
ここでみんなで鍋を囲むと、時間がかかるコンフィチュールもあっという間に感じると
言って下さった方も。

ほんとうに、家で鍋の見張り番って長く感じるんですよね・・・。
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お料理教室サイトのクスパさんより、生徒さんにヤマサのお醤油のプレゼントがありました。
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酸化したお醤油の香りを嗅いでみて、
ちょっとお醤油のお勉強も。






さて、出来上がったコンフィチュール。
頂いた小樽のおいしいベーグルにクリームチーズとともに。
私の好きなコンフィチュールは?と訊かれたら、
ベスト5に入るのがプルーン。
長い間楽しめるようにたくさん作らないと!!

プルーンの楽しめる季節が到来です。








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# by gateau-shino | 2010-09-20 20:21 | レッスン風景など

3連休の中日。
「北海道産ライ麦で作るキッシュ」のレッスンが終了いたしました。
定員を超えるお申し込み、本当に有り難うございました。

ザクザクとして、しっかりした生地はキッシュにぴったり。
今回のキッシュはきのこのキッシュ。
きのこの産地、愛別から直送されたきのこは旨みも歯ごたえも、生地に負けません。

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レッスンは生地づくりの合間に、デザートの豆乳プリン、
きのこを使ったもう1品、きのこのマリネを作り、試食のランチタイムです。
goodnewsで販売されている、ドルチェヴィータさんのフランスパンを添えて。

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こちらは、皆さんのキッシュ。
美味しそうに焼き上がりました!!



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とても楽しくあっという間のレッスンでした。
またこんな1日イベントを企画したいと思います。

ご参加のみな様お疲れ様でした・・・!!
# by gateau-shino | 2010-09-20 08:41 | レッスン風景など

ようやく、朝晩が涼しくなって、秋の気配が感じられるようになりました。

今月からスタートの秋のコース。
いよいよ秋にピッタリの粉もの(?)が多く登場です。

今月の焼き菓子は、マロンクリームを練り込んだ秋のパウンド。
濃いめに淹れた珈琲と一緒に頂きたくなります・・。
あんなに暑くて長い夏も終わり。
熱々の珈琲が美味しく感じられるようになりました。

焼き菓子教室秋のコースが始まりました_d0158300_2164332.jpg


コンフィチュールは画像を撮り忘れてしまいました・・・。
プルーンと葡萄のミックスコンフィチュールです。
こちらも、秋の香り。
来週のレッスンで画像を撮らないと!!

参加して下さるみなさんの顔に励まされています。
今日も本当に楽しかった!!
有り難うございます。
# by gateau-shino | 2010-09-12 21:15 | レッスン風景など

スイートシート

お菓子の席ではありません。

先週、今シーズン3度目の日ハム戦。
思いがけず、とても良い席のチケットを頂きました。
札幌ドームスイートシート♪
専用のエレベーターを登ると
こんな眺めの席が。
実は高いところがニガテで、恐る恐る席に座りました。
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2人専用のシートのの他に、テーブル席もあってビュッフェでお食事や飲み物が楽しめます。
ミートローフやサーモンのカルパッチョが美味しかった。

スイートシート_d0158300_1417152.jpg



ただ、ご飯の誘惑で、前半は試合に集中できませんでした。(反省
# by gateau-shino | 2010-09-05 14:26 | ふだんの日記

夏のコース終了

8月も終わりというのに蒸し暑い毎日・・・!
shinoの焼き菓子教室、8月のお菓子ははちみつマドレーヌ。
暑い中、オーブンで更に暑い室内。お疲れ様でした!!

基本の焼き菓子とも言えるマドレーヌ。
みなさん懐かしく感じたり、改めて再発見をされたり。
今回のレッスンを通して、私も作る機会が増えそうです。
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ぷっくりした『おへそ』は上手にできたしるし~
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9月から、秋の焼き菓子教室がスタート。
私の大好きな粉もの(?)が多く、秋にぴったりな焼き菓子達です。


昨日は家で珈琲タイム。
とっておきのおやつと一緒に。

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ル・ポミエのトランシュオランジュ。
オレンジとチョコは本当に相性抜群!!
# by gateau-shino | 2010-08-31 00:04 | レッスン風景など